Los sobaos son muy típicos de Cantabria y no sólo se pueden comer sin hacerle nada, sino que se puede hacer por ejemplo una rica tostada de sobao con helado de sobao. Para ello, usaremos los siguientes ingredientes:

• 1 sobao
• 500 gramos de leche
• 600 gramos de azúcar
• Canela
• 6 yemas de huevo
• 3 sobaos pequeños
• 1 litro de nata

Esta rica costada la prepararemos hirviendo la leche con la canela y luego agregando unos 250 gramos de azúcar, dejando hacer 15 minutos.  Los trozos de sobaos los introduciremos en la leche templada. Ahora queda dorar los sobaos si te apetecen tostado, con un quemador.

Ahora queda hacer este rico helado, que acompañará al sobao. Montamos las yemas junto con el azúcar y mezclar todo esto con la nata montada.  Ahora queda dejar el helado congelarse los suficiente y poner una bola encima de la tostada de sobao. Puede ser un rico postre para disfrutar del sobao de una manera diferente.

Vía|Gastronomía