En el anterior post mencionamos vagamente sobre un distintivo de calidad que poseían los sobaos pasiegos, fomentado por el Gobierno cántabro. Hace dos días, el Gobierno había llegado a un acuerdo con fábricas de conservas para crear un distintivo de calidad de anchoas del Cantábrico. Este distintivo ha sido aceptado por cinco fábricas de Santoña….