Hola a todos de nuevo, me imagino que un día como hoy, a pies de la entrada del fin de semana estaréis todos; aunque teniendo en cuenta el maravilloso día que hace en la región, muchos de vosotros os estaréis escaqueando para disfrutar del día ( cosa que me parece muy bien).

Hoy quiero continuar con la serie de post de actividades relacionadas con los jóvenes cántabros en estas fechas. No sé hasta dónde va a continuar esta serie pues cada día recibo más y más actividades, posiblemente lo convierta en una sección pseudo-diaria, o siga con la serie, ya con lo que sea os notifico por el blog.

Las actividades de hoy son bien sencillas e interesantes, si ayer os hablaba de un taller de cocina navideña, hoy el Ayuntamiento de Santander anuncia un taller de fabricación de mazapanes, la actividad se desarrollará en la Plaza del Ayuntamiento y estará impartida por el maestro pastelero José Ignacio Villaverde, quien enseñará a todos los participantes a elaborar originales figuras de mazapán y el típico cocodrilo navideño. El día será el 21 de diciembre y empezará a las 10:30 acabando a las 12:30, un poquitín más breve que el taller de ayer pero igual de eficaz y con un mismo destino.

Por otro lado, como es costumbre por estas fechas El Almacén de las Artes abre su convocatoria “Astillero Piensa, Crea y Suena 201”‘ los días 16 y 17 de diciembre en que la Sala Bretón y El Almacén de las Artes se llenarán de actividad. Los workshops serán los siguientes:

• Workshops Nuevas Tecnologías Audiovisuales: Audio/vídeo experimental: B/N Patcheable Synthesizer/ Creación y edición HDR,  el sonido de las cosas, Time laps velocidad aumentada
• Workshops Música: Guitarra y bajo eléctrico/ Técnica vocal y educación auditiva/ Combo y saxo/ Percusión, iniciación a la batería.

Para acabar quería recodar e informar que la ruta economica con las Palmas está dando sus últimos retoques para poder iniciarse pero que con toda seguridad estará abierta para la próxima primavera cosa que nos permitirá a las cántabros viajar a esas islas turísticas y a su vez hacer que los turistas y habitantes de esas islas puedan conocer las verdes montañas de Cantabria. Desde aquí un saludo y pasadlo bien.

Fuente: jovenmania

Foto: Wikipedia

Como bien veis este mes de febrero abre las puertas no solo al esperado y tradicional Carnaval, sino también a una serie de eventos y celebraciones que sin duda están dejando de que hablar. Parece ser que la fase regional del popular concurso de jóvenes cocineros retomara en Cantabria su curso, promoviendo dicho certamen en donde el propio ganador representará a Cantabria en la XII edición del Campeonato de España de Cocineros 2009-Jóvenes Restauradores-Bocuse d’Or. El evento se encuentra establecido para el 24 de febrero, en las mismas instalaciones de la Escuela de Hostelería José Luis González de Peñacastillo, siendo posible la participación de cocineros profesionales de hoteles y restaurantes que no dispongan de más de 23 años de edad cumplidos antes del 27 de enero de 2009. Por otra parte se requiere disponer de nacionalidad española y cada participante deberá estar asistido por un asistente menor de 22 años de edad.

Dadas todas las sindicaciones la propuesta es en base a la elaboración de un determinado plato: salmón noruego, con tres guarniciones, y presentado en siete raciones. Cabe mencionar además que todos los concursantes deberán aportar los mismos ingredientes específicos. Solo resta decir bon appetite.

Más que un plato típico, una verdadera exquisitez. Se trata de uno de los  tantos manjares tradicionales en Cantabria, más específicamente de Liébana. Ya anteriormente os había mencionado el conocido y delicioso “Cocido Montañés”, uno de los platos más consagrados en la cocina culinaria cantábrica. Y es así que no solo este conocido plato es una de las mayores exquisiteces, pues el “Cocido Lebaniego” también lo es.

Se trata de un típico guiso, cuyos ingredientes esenciales parten de pequeños garbanzos de Potes, patatas, y la berza que se le añade al compango procedente del Matacíu del Chon (chorizo, tocino, morcilla, y jamón). Este elaborado plato representa la tradicional gastronomía de Liébana, alimento en el cual también se adhieren propios y clásicos ingredientes de la zona. Dentro de esta exquisita combinación de sabores, se incorpora además carne de ternera, característica que otorga más energía y lo convierte en un delicioso relleno, simplemente imposible de resistir.

Este platillo suele ser ingerido como alimento único, no como entrada ni aperitivo, pues su valor calórico es muy elevado. También puede ser el alimento perfecto para los días de invierno, en donde las temperaturas se complementan con este calido platillo cantábrico. Tradicionalmente primero se degusta la sopa, y luego los garbanzos (ocasionalmente en ensalada de lechuga), y por ultimo la carne de ternera como su exquisito relleno.

Hoy os recomiendo un paradero gastronómico, y os aseguro que su paladar agradecerá esta propuesta. Se trata de uno de los restaurantes más renombrados en Santander, conocido por su típica y tradicional comida casera (una delicia).

Casa Ciana abrió sus puertas en mayo del 2004, alojándose en un hermoso edificio de aspecto rustico, con piedras arenisca, y siendo totalmente renovado para su inauguración. Dentro de su amplia carta de manjares, podemos encontrar todo tipo de platos típicos montañeses, entre ellos uno de los más destacados langostinos del sur a la plancha, o ensalada de bacalao con aguacate y vinagreta de tomate.

Dispone además de una selección de frutos muy sigilosa, sin mencionar una parilla excepcional. Y de más esta decir que brinda una extensa carta de vinos de la mejor calidad, además de una amplia selección de tragos y entradas.

En cuanto a sus instalaciones ofrece dos amplios comedores con una capacidad aproximada de 100 personas cada uno de ellos, o puedes preferir disfrutar de tu deliciosa comida en su relajante terraza.

Dirección: C/ Tristana Barrio de Monte – Santander
Tel: 942 321 280

Estos apartamentos, ofrecen un elegante estilo, y una atractiva estructura. Si la búsqueda de viviendas es imposible, esta es una excelente opción a tener en cuenta. Cada unidad presenta tres habitaciones, en donde dos de ellas se encuentran en la primera planta.

Cuentan con una distinguida cama de matrimonio de 150 cm, con un atractivo baño, con todas las comodidades, junto a una bañera de hidromasajes incorporada. Dentro de la planta baja se hallan todos los servicios comunes, como podría ser la cocina, el living, y un aseo con ducha. Ofrece un baño con cabina de hidromasaje, para otorgar una mayor comodidad y confort.

Dirección: c/ Los Pinares, nº 58
39180 Noja
Cantabria
Tfno. 678 783 550

Uno de los platos más habituales y tradicionales en Cantabria es su famosos Cocido Montañés. Una comida única, fácil de realizar, y con un sabor increíble. Cada restaurant en esta atractiva zona ofrece en su establecimiento este plato típico y característico.

Presenta una combinación de ingredientes adecuada, para lograr el sabor indicado. Este interesante Cocido Montañés, se encuentra en las cartas de cada restaurant disponible todas las temporadas. Por otra parte, no es muy complicada su realización en casa. Requiere los siguientes ingredientes: 400 gr. de alubias blancas, 300 gr. de costilla adobada, 100 gr. de panceta, 100 gr. de tocino, 100 gr. de chorizo, 100 gr. de morcilla, 1 Kg. de berza, 100 gr. de oreja de cerdo, 1 cebolla, 1 diente de ajo, Pimentón dulce, aceite de oliva para rehogar, y sal.

Para su preparación se debe comenzar con dejar las alubias en remojo. Luego se requiere una olla con agua caliente, para colocar las alubias, que se habían puesto en remojo anteriormente. A medida que vayan cociendo, agregar agua cuando sea necesario y dejar que el caldo espese. Se requiere un fuego bajo, es un plato que necesita un tiempo especifico para lograr la textura indicada. Luego de haber seguido estos pasos, se coloca la costilla y la oreja de cerdo. Cocer la berza aparte y agregarle la panceta, la morcilla y el chorizo. Saltear la cebolla picada, ajo, pimentón, ratificar en sal, y esta listo.

Sin duda, un plato digno de mencionar, y más aún de probar.